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人工知能（AI）を使ったシラウオのブランド化が、国内有数の産地である茨城県の霞ケ浦で実を結び始めた。経験頼みだった鮮度評価をAIが担うことで、漁業者の負担が減り、高値で売れるようになった。漁業者の収入...