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びっくりドンキー新業態 「俺メニュー」端末で最少3人に人手削減 – 日経クロストレンド

びっくりドンキーを展開するアレフ(札幌市)は、新業態の店舗「ディッシャーズ」で、タブレットと精算機を連動させることで、配膳以外の接客業務を削減できるシステムを導入した。客がオリジナルメニューを作成でき...