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名古屋市のスタートアップ企業「トクイテン」が、愛知県知多市でAI（人工知能）やロボットを活用したミニトマトの有機栽培に取り組んでいる。12月からは改良を重ねてきた自動収穫ロボットを稼働させ、作業の省…