だから廃業寸前だった｢獺祭｣は世界で成功できた…”職人の聖域”のデータ化と五感の相乗効果 – ニフティニュース
仕事や暮らしのあらゆる領域にAIが浸透する中で、「人間の存在価値はどこにあるのか」という問いが、これまでになく突きつけられている。感動ブロデューサーの平野秀典氏は「日本酒『獺祭』が世界で成功したのはデ...
タグ: 五感の相乗効果
だから廃業寸前だった｢獺祭｣は世界で成功できた…”職人の聖域”のデータ化と五感の相乗効果 – PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）
(3ページ目)しかし、旭酒造は単なる効率化で終わりませんでした。温度制御や発酵管理を自動化しても、最終判断は必ず人間が下すのです。「センサーが示す数字だけでなく、香りや米の手触り、発酵の音を聴く。五感...
だから廃業寸前だった｢獺祭｣は世界で成功できた…”職人の聖域”のデータ化と五感の相乗効果 – PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）
仕事や暮らしのあらゆる領域にAIが浸透する中で、「人間の存在価値はどこにあるのか」という問いが、これまでになく突きつけられている。感動ブロデューサーの平野秀典氏は「日本酒『獺祭』が世界で成功したのはデ...