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「コメが高い！」というなかで、コンビニ各社は“生命線”ともいえる「おにぎり」で工夫をこらしています。その最前線は。記者「コンビニの冷凍食品売り場はずらっと商品が並んでいますが、なかには冷凍のおにぎり…

デジタル技術で匠の技を継承した装置開発を行う静岡発のスタートアップであるソノファイ株式会社（以下、ソノファイ）（注1）は、富士通株式会社（以下、富士通）（注2）、および食品加工装置を製造販売する株式会...