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「喜ぶ表情が励み」 　和食一筋６２年。室感食堂（室蘭市中島町１）の蝦名茂さんは、喜寿を迎えた今でも調理場に立つ現役の調理師。「お客さんに料理を喜んでもらえれば」と、温和な表情を見せ腕を振るう。 　料...