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｢米・米粉の消費拡大と学校給食への期待｣をテーマに、農林水産省農産局穀物課の岸本達郎氏と竹内茉純氏が講演。お米や米粉が、アレルギーへの対応や大量調理に適した食材であることなどを伝えた。 ◇ 米の消費は...