3%の薄利をAIで打破 数兆ドルの巨大市場「食品流通業のバックオフィスDX」に挑む米Anchrの戦略 – Yahoo!ニュース 2026年3月17日2026年3月17日ai ■業界の発展を阻むデータ問題この商機に注目しているのはアンカーだけではない。食品サプライチェーン全体では、AIツールが本来の力を発揮するためのデータ基盤の整備に取り組む企業が増えている。食品企業